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来源:  点击:  发布时间: 2017-05-25 16:43:00

挖掘案例亮点,强化经验推广

集团举办瑞和泰门店水果经营案例教学分享会
 

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5月11日下午,集团发展管理学院组织瑞和泰28家门店店长以及瑞和泰运营部相关人员,就从薛家店水果经营案例中萃取到的优秀经验进行了教学分享。

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今年以来,为了强化对案例的运用,集团办公室会同发展管理学院根据集团总经理室有关要求,对各部门每月上报的一些有价值的优秀案例,通过深入基层现场访谈、深度剖析、提炼精编等形式,对案例中一些值得推广的优秀经验进行挖掘和总结,并将提取到的精华以团队研讨、现场交流等方式,对相关人员进行案例教学及经验推广。薛家店水果经营案例就是此次采取萃取工作法所分享的第一则案例。

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瑞和泰薛家店做水果生意将近一年,他们从一开始只有简单的几个品种,到现在水果品种琳琅满目;从最开始水果销售一天只有几十元,到现在最多的一天达几千元,可以说,一年里的收获真不小。而这些翻天覆地的变化,来源于他们肯动脑筋,愿花心思,不断地创新各项举措,从而助推了水果销售节节攀高,他们许多成功的经验值得在瑞和泰各门店中推广。譬如,怎么保持水果的新鲜度,有哪些诀窍?水果品种丰富的重要性体现在哪里?水果的灵活定价策略包含哪些?在水果经营过程中切片、分装、试吃等多策略应如何有效运用?怎样强化员工激励,提高水果销售积极性?等等。

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案例教学分享会现场气氛比较轻松,寓教于乐,采用提问访谈、小组集中讨论、然后意见汇总的方式,属于松散型开放式教学,但店长们身临其中,思路跟随案例中一件件自己再熟悉不过的事情,从如何发生又如何想办法解决再如何取得佳绩的一条脉络,像一面镜子一样反照着自己门店所存在的问题,并通过刨根问底式的深度研读,通过集思广益,通过举一反三,使各位店长懂得了今后在自身门店的水果经营中,应怎样扬长避短。所以,案例教学分享会其实是一场方法论教学,它深入浅出地引导大家,如何在水果销售以及通过水果销售在端午节营销或其他品类销售中,能触类旁通,得到启迪和借鉴,从而在潜移默化中,将各知识点逐步转化为各门店店长提高运营管理水平的真本领。

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